RU
Отправляя заявку Вы даете согласие на обработку персональных данных
Оставьте заявку на консультацию и наш специалист свяжется с Вами в ближайшее время!
Сообщение об успешной отправке!
Отправляя заявку Вы даете согласие на обработку персональных данных
Оставьте заявку на консультацию и наш специалист свяжется с Вами в ближайшее время!
Сообщение об успешной отправке!
Е406
Агар-агар
Описание товара
Агар-Агар – продукт , (пищевая добавка E406) получаемый путем экстрагирования из красных (Phyllophora, Gracilaria,Gelidium, Ceramium и др.) и бурых водорослей.
В готовом виде пищевой агар-агар — это порошок от белого до свело-кремового цвета, который хорошо растворяется в холодной воде и в горячей воде. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым.
Характеристики товара
Упаковка - 25 кг
Цена - по запросу
Поставка - от 500 кг
Оплата - предоплата, отсрочка
Агар-Агар – продукт , (пищевая добавка E406) получаемый путем экстрагирования из красных (Phyllophora, Gracilaria,Gelidium, Ceramium и др.) и бурых водорослей.
В готовом виде пищевой агар-агар — это порошок от белого до свело-кремового цвета, который хорошо растворяется в холодной воде и в горячей воде. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым.
Характеристики товара
Упаковка - 25 кг
Цена - по запросу
Поставка - от 500 кг
Оплата - предоплата, отсрочка
Е
Е406
Агар-агар
Свойства
Получаемое из агар-агара желе не имеет запаха, вкуса и цвета, что делает его универсальным в применении.
Студенистое вещество, получаемое из морских водорослей. Желирующий агент представляет собой неразветвленный полисахарид, полученный из клеточных стенок некоторых видов красных или морских водорослей. Химически агар представляет собой полимер из субъединиц галактозы.
Получаемое из агар-агара желе не имеет запаха, вкуса и цвета, что делает его универсальным в применении.
Студенистое вещество, получаемое из морских водорослей. Желирующий агент представляет собой неразветвленный полисахарид, полученный из клеточных стенок некоторых видов красных или морских водорослей. Химически агар представляет собой полимер из субъединиц галактозы.
Е
Е406
Агар-агар
Применение
Область применения агар-агара довольно обширна, среди прочего, его используют как стабилизирующее вещество в некоторых продуктах питания и для приготовления разнообразных аппетитных желеобразных блюд с высокой питательной ценностью.
В пищевой промышленности агар-агар используется в производстве сбивных кондитерских изделий как зефир, суфле, «птичье молоко», в производстве мармелада, десертов, йогуртов, мороженого (агар предотвращает образование кристалликов льда), шербетов, сиропов, фруктовых желе, соусов, майонеза, супов, консервированных продуктов, пирожных, потому что обладает очень важным свойством не терять желеобразность даже при достаточно высоких температурах (до 85 °С).
Область применения агар-агара довольно обширна, среди прочего, его используют как стабилизирующее вещество в некоторых продуктах питания и для приготовления разнообразных аппетитных желеобразных блюд с высокой питательной ценностью.
В пищевой промышленности агар-агар используется в производстве сбивных кондитерских изделий как зефир, суфле, «птичье молоко», в производстве мармелада, десертов, йогуртов, мороженого (агар предотвращает образование кристалликов льда), шербетов, сиропов, фруктовых желе, соусов, майонеза, супов, консервированных продуктов, пирожных, потому что обладает очень важным свойством не терять желеобразность даже при достаточно высоких температурах (до 85 °С).
Е