RU
Отправляя заявку Вы даете согласие на обработку персональных данных
Оставьте заявку на консультацию и наш специалист свяжется с Вами в ближайшее время!
Сообщение об успешной отправке!
Отправляя заявку Вы даете согласие на обработку персональных данных
Оставьте заявку на консультацию и наш специалист свяжется с Вами в ближайшее время!
Сообщение об успешной отправке!
Е412
Гуаровая камедь
Описание товара
Гуаровая камедь (Е412) — пищевая добавка, относится к группе стабилизаторов, загустителей, эмульгаторов (Е400-Е499), используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, способствующего повышению вязкости.
Характеристики товара
Упаковка - 25 кг
Цена - по запросу
Поставка - от 500 кг
Оплата - предоплата, отсрочка
Гуаровая камедь (Е412) — пищевая добавка, относится к группе стабилизаторов, загустителей, эмульгаторов (Е400-Е499), используется в пищевой промышленности в качестве загустителя, способствующего повышению вязкости.
Характеристики товара
Упаковка - 25 кг
Цена - по запросу
Поставка - от 500 кг
Оплата - предоплата, отсрочка
Е
Свойства
Вещество обладает достаточной жесткостью и повышенной эластичностью, хорошо растворимо в воде. Благодаря этим свойствам признается весьма эффективным эмульгатором и стабилизатором. При циклах замораживания и разморозки продуктов гуаровая камедь отличается хорошей устойчивостью, замедляет возникновение кристаллов льда, образуя структурированный гель.
Вещество обладает достаточной жесткостью и повышенной эластичностью, хорошо растворимо в воде. Благодаря этим свойствам признается весьма эффективным эмульгатором и стабилизатором. При циклах замораживания и разморозки продуктов гуаровая камедь отличается хорошей устойчивостью, замедляет возникновение кристаллов льда, образуя структурированный гель.
Е412
Гуаровая камедь
Е
Применение
Гуаровая камедь используется для загущения и стабилизации соусов, майонезов, кетчупов, мороженого.
В кулинарии используется в минимальной концентрации, чтобы добиться оптимальной консистенции, а также привлекательного внешнего вида определенного блюда.
При помощи данной пищевой добавки удается достичь оптимальной вязкости любого блюда, поэтому она активно используется для приготовления желе, молочных продуктов. Смола крайне чувствительна к температуре, которую обязательно нужно принимать во внимание при готовке. Одно из преимуществ данного загустителя в том, что он не лишается своих свойств даже при растворении в холодной воде.
Гуаровая камедь также широко применяется для выпечки кондитерских изделий без пшеничной муки, из цельных зерновых культур. Она необходима для того, чтобы тесто поднималось обычным способом, как при приготовлении из обычной муки. Эта добавка поднимает тесто до нужной консистенции и предотвращает выход газов, что происходит при обычном замесе.
Гуаровая камедь используется для загущения и стабилизации соусов, майонезов, кетчупов, мороженого.
В кулинарии используется в минимальной концентрации, чтобы добиться оптимальной консистенции, а также привлекательного внешнего вида определенного блюда.
При помощи данной пищевой добавки удается достичь оптимальной вязкости любого блюда, поэтому она активно используется для приготовления желе, молочных продуктов. Смола крайне чувствительна к температуре, которую обязательно нужно принимать во внимание при готовке. Одно из преимуществ данного загустителя в том, что он не лишается своих свойств даже при растворении в холодной воде.
Гуаровая камедь также широко применяется для выпечки кондитерских изделий без пшеничной муки, из цельных зерновых культур. Она необходима для того, чтобы тесто поднималось обычным способом, как при приготовлении из обычной муки. Эта добавка поднимает тесто до нужной консистенции и предотвращает выход газов, что происходит при обычном замесе.
Е412
Гуаровая камедь
Е